파이토케미컬 먹고 건강한 미래를 꿈꾸세요

오늘은 신이 내린 선물, 파이토케미컬에 대해 알아봅니다. 모두 파이토케미컬을 섭취하고 건강한 미래를 꿈꾸세요.

파이토케미컬이란 무엇인가?

1. phyto(식물) + chemical(화학물질)의 합성어
2. 식물성 화학성분
3. 자기방어 물질: 채소와 과일이 자외선, 해충 등 외부로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 방어 물질입니다. 폭염이나 가뭄, 상처 등을 이겨내기 위해 몸속에 많은 항산화 물질을 가지고 있습니다.
4. 채소나 과일의 색을 나타내는 물질: 보호하려는 힘이 강할수록 색이 진해집니다. 색이 진할수록 영양성분도 풍부합니다. 따라서 색이 선명하고 진한 과일과 채소에 파이토케미컬이 많이 포함되어 있습니다.
5. 암과 활성산소 억제, 항균, 항노화, 항염, 면역력 향상 효과가 있습니다.

 

파이토케미컬

 

파이토케미컬 3대장

파이토케미컬의 종류는 수백 가지지만 그 중 가장 주목받는 3가지를 소개합니다.

1. 설포라판 파이토케미컬의 왕이라 불립니다. 브로콜리, 양배추, 겨자, 케일, 청경채와 같은 십자화과 채소에 많습니다. 이러한 채소들의 공통점은 쓴맛이 있으며, 대장암 예방과 용종 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 최근 연구에 따르면 위염이나 위암의 원인균 예방에도 효과적입니다. 영양소 파괴를 줄이기 위해 고온에서 익히지 말고 살짝 데쳐서 섭취하면 좋습니다. 겨자와 함께 먹으면 흡수율이 높아집니다.
2. 퀘르세틴 양파, 특히 껍질에 많이 포함되어 있습니다. 그 외에도 포도, 사과, 토마토, 홍차 등에도 들어 있습니다. 혈관 청소부라는 별명이 있을 정도로 혈관 건강에 효과적이며, 관절염 염증 완화에도 탁월합니다. 퀘르세틴은 굽거나 튀겨도 효능이 유지됩니다. 단, 위염, 궤양, 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.
3. 아피제닌 샐러리, 파슬리, 카모마일 차 등에 풍부하게 들어 있습니다. 아피제닌은 암세포의 자연사 유도를 돕고 스트레스를 억제하며, 염증 완화에 뛰어난 효과가 있습니다. 유럽에서는 수백 년 전부터 불면증이나 류마티즘 치료제로 사용해왔지만, 임신 중 복용은 피해야 합니다.

 

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가장 중요한 것은?

다양하게, 조금씩, 꾸준히 섭취하는 것입니다. 아무리 좋은 영양소라도 과다 섭취는 오히려 문제를 일으킬 수 있습니다. 다양한 색깔의 채소와 과일을 매일 조금씩 섭취하세요.

식탁 위 음식의 색깔이 다양할수록 건강에 좋습니다.